Des recettes dépaysantes à base de radis blanc

Name: Des recettes dépaysantes à base de radis blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: radis blanc

Vente de radis blanc sur un marché chinois.

Le radis blanc est un radis d'hiver à grosse racine blanche. Photo par studio tdes

Moins piquant que nos radis occidentaux, le radis blanc ou daïkon est un radis originaire d'Asie de l'Est et du Japon, cultivé depuis plus de 1300 ans. Les variétés sont nombreuses (plus d'une centaine).

En cuisine, on vous conseille de le cuire à la vapeur afin de préserver tous ses nutriments. Il se mange aussi cru, râpé ou coupé en julienne et accompagne formidablement n'importe quel plat de viande ou de poisson.

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